油烟管道清洗服务企业资质

一、油烟管道清洗必要性

随着我国经济增长，餐饮业也得到了的发展，每个城市都有酒楼、宾馆、饭店、食堂，但这些餐饮业产生的油烟却严重地污染着我们的工作和生活环境。厨房排油烟管道、排姻设备等排烟系统内积累油污后，厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟罩及普道内积累油污后，增加电力系统负荷，在厨师工作时，炉头的火焰上飞，进入烟翠及排油烟管道内，极易引起烟罩和管道内的油污燃烧。另外，厨房排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会使厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内窜，严重影响餐厅内顾客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭，也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。因此，就需要对油烟管道系统进行定期清洗，以确保厨房排烟畅通、安全运行，减少电力系统负荷，降低成本费用。

二、节排烟设备基本结构

排油烟系统主要包括：排油烟罩、管道系统、防火喷淋装置和风机、油烟净化器。

1.排烟系统排烟罩用来收集从烹饪中散发出来的物质，这些物质来自食物和热处理过程，包含固态、液态、气态等不同形态。几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的，其中油烟过滤器、分离器实际上都是火灾防范装置。今天我们用的多的过滤器包括滤网、滤水器、干式过滤器三种。过滤器能够收集细微油污颗粒及蒸汽，但容易固体结垢，是这些过滤器的弱点。新的滤网式过滤器通过增大接触面积，使其更具有吸收效果。过滤器需要一种过滤介质来收集油污。大部分过滤器都由不锈钢或者铝制成。

2.管道系统目前，排油烟系统管道呈现出不同形状、大小、长度的线路。大小和形状通常由排气量决定，排气量越大，管道越大。长度和线路通常取决于厨房的形状结构及排气口位置。

3.风机风机安装在管道末端，通过风机产生强大的负压，将油烟气体从厨房中吸出并排放至室外。在风机前端通常需要安装过滤器，以减少油污对风机及室外环境的影响。当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油亏。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几。

百公斤。

4.油烟净化器防火型油烟净化器是适合中餐去除油烟的产品。它能解决过滤吸附控制技术因油烟重力自流困难、阻力大的弱点，解决了机械法控制技术捕集效率低的不足，达到了通风性和分解性两者的平衡。当油烟穿过时，形成向反、向下方向的紊流，加大了接触面，使积油排出。

三、运烟罩油烟净化控制箱原理

1.循环水进入运水烟罩进水管，经喷头喷人烟罩内，由于喷头的设计比较特，使水流呈扇形雾状喷出。且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。都分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

2.油烟由于系统的强制抽风，在往动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。

四、油烟管道清洗服务企业资质证书的办理所需材料

     1、清洁清洗服务机构等级评定申请表；

     2、法人代表资格证明；

     3、营业执照原件（查检）和复印件；

     4、办公及工作场所的产权证明或租赁合同的原件(查验)和复印件；

     5、管理人员和技术人员名单及学历证明或职称证明；

     6、油烟管道清洗人员培训证书复印件（10人以上）；

     7、油烟管道清洗质量管理文件、作业标准和质量验收制度；

     8、清洁清洗产品、设备清单(含型号、规格、技术指标、购置时间、制造商、运行状况等)；

     9、上年度财务审计报告或资信证明；

    10、3年内有效清洁清洗项目证明材料；